一个报告总部位于匹兹堡的First Insight 雷竞技微博1月份发布的一项调查发现，68%的消费者表示他们愿意为可持续产品支付更高的价格，但34%的零售商表示他们相信消费者愿意支付更高的价格。
堪萨斯城- - - - - -减少温室气体排放已成为贯穿整个食品和饮料供应链的目标。零售商、跨国食品公司和原料供应商都设定了目标。美国证券交易委员会(sec)可能会就此采取行动，数百万消费者希望该行业制定包括减少温室气体排放在内的可持续发展计划。
原料采购将在实现目标方面发挥关键作用。豆类除了提供植物蛋白外，还能减少温室气体的排放。甜味剂的选择也是一个因素，原料来源离生产地点更近，这将减少运输原料所需的燃料量。
SEC可能采取的行动
美国证券交易委员会3月21日提议修改规则，要求注册人在其注册声明和定期报告中包括某些与气候相关的披露。披露内容包括直接温室气体排放(范围1)和购买电力或其他形式能源产生的间接温室气体排放(范围2)。范围3涉及价值链上下游活动产生的温室气体排放。如果注册人设定了范围3的减排目标，注册人将被要求披露这些温室气体排放。
荷兰合作银行(Rabobank) 4月份发布的一份报告显示，全球至少有19家食品零售商承诺减少温室气体排放。其中包括乐购、沃尔玛、塔吉特、阿尔迪和阿霍德·德尔哈兹。一些公司制定了到2050年实现净零排放的长期目标，这意味着该公司的温室气体排放总量等于或小于其从环境中清除的排放量，以及到2025年或2030年减少25%或30%的短期目标。
消费者正在注意这一点。位于佛罗里达州棕榈滩花园的保健品公司Garden of Life进行了一项调查。调查发现，82%的美国人说，在选择购买产品时，他们会考虑一家公司的环境记录和可持续性。这项调查于1月26日至30日进行，共有1000名18岁以上的美国成年人参与，48%的人认为食品和营养产品最重要，其次是家用产品(28%)。按年龄段划分，93%的Z世代消费者和89%的千禧一代消费者表示，他们在选择产品时会考虑公司的环境记录和可持续性实践。X一代和婴儿潮一代的比例分别为79%和76%。
在烘焙公司。
