经营者如何满足食客的可持续发展需求

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现在,顾客比过去更关雷竞技app最新下载心环境的状况。根据雷竞技微博First Insight的最新报告在美国,四分之三的Z世代消费者表示,在做出购买决定时,可持续性比品牌名称更重要。

学院和大学的餐饮服务经营者面临着艰巨的任务——C&U空间的消费者期待并要求可持续性。增加植物性饮食和植物性选择很容易满足这种需求。植物性替代品已经成为保持竞争力的筹码,不管供应链问题或菜单改革的麻烦。以下是运营商需要了解的关于消费者对可持续性的需求以及如何满足这些需求。

对可持续性的需求持续增长

对可持续食物选择的渴望继续增长和增强。根据金融新闻媒体2022年3月的一篇文章,所有年龄段的63%的消费者表示,出于伦理原因,他们会选择植物性食品。事实上,根据Datassential的2022年报告,令人惊讶的是,90%的消费者关心海鲜的可持续性环境报告.国际食品信息理事会(IFIC)在其2022年食品与健康调查中发现,Z世代比老一辈人更关注可持续饮食选择。经营者必须通过使用可持续的资源和供应商来满足食客的需求和欲望,然后将这些信息传达给食客。

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Z一代可持续性消费支出

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